В пищевой промышленности соевый фосфатидный концентрат (ГМО) является наиболее часто используемым эмульгатором. Добавка с эмульгирующими и диспергирующими свойствами. Соевый фосфатидный концентрат также можно использовать в качестве модификатора вязкости, увлажняющего агента, агента для регулирования кристаллизации, разделительного агента, и стабилизатора.
Этот продукт предназначен в качестве исходного сырья для дальнейшей переработки в пищевой лецитин, используемый в пищевой промышленности, а также в качестве важного ингредиента для комбикормов и кормовых добавок, используемых в животноводстве.