En la industria alimentaria, el concentrado de fosfátido de soja (GMO) es el emulsionante más utilizado. Aditivo con propiedades emulsionantes y dispersantes. El el concentrado de fosfátido también se puede utilizar como modificador de la viscosidad, agente humectante y control de la cristalización , desmoldante y estabilizador.
Este producto está diseñado como materia prima para su posterior procesamiento en lecitina alimentaria utilizada en la industria alimentaria, así como un ingrediente importante para alimentos para animales y aditivos para alimentos utilizados en la cría de animales.